Allt-a-Bhainne

Mit ihrem modernen Design hebt sich Allt-a- Bhainne von anderen Destillerien in Speyside ab, einer Region, deren Brennereien oft wie aus dem Nichts zu wachsen scheinen. Sie wurde 1975 von Seagram in einer Zeit wachsenden Optimismus in der schottischen Whiskyindustrie erbaut, als das kanadische Unternehmen, dem damals auch Chivas Brothers gehörte, seine Produktionskapazitäten erweiterte. Die Brennerei blickt auf eine wechselvolle Geschichte zurück, auch mit Phasen der Stilllegung (zuletzt von 2003 bis 2005). Angesichts der weltweit steigenden Nachfrage hat der Eigentümer Chivas Brothers die Produktion aber inzwischen wieder aufgenommen. Allt-a-Bhainne war eine der ersten Brennereien, die für den Betrieb durch eine einzelne Person konzipiert wurde. Die gesamte Anlage befindet sich in einem einzigen Raum, mit dem Maischebottich an einem Ende und vier Brennblasen am anderen. Ursprünglich für die Herstellung eines leichten, esterreichen Malzes für Blends konzipiert, wird hier in den letzten Jahren gelegentlich auch eine stark getorfte Variante produziert. Allt-a-Bhainne ist nur sehr selten als Single Malt erhältlich.

Weitere Informationen

Von Allt-a-Bhainne gibt es keine Originalabfüllungen, da quasi die gesamte Produktion in die Blends von Chivas Brothers (u.a. den Chivas Regal und Ballentines) geht. Einige unabhängige abfüller haben aber Single Malts der Brennerei herausgebracht, so von Murray McDavid, Douglas Laing, Signatory und Gordon & MacPhail.