Ailsa Bay

Ailsa Bay liegt in den Lowlands an der Clyde- Küste mit Blick auf Ailsa Craig, Kintyre und Arran. Genauer gesagt liegt sie innerhalb des Girvan Grain Whisky Komplexes von William Grant & Sons, der eine der weltgrößten Grain-Whisky Brennereien beherrbergt. Die acht Brennblasen von Ailsa Bay produzieren eine große Vielfalt an Whiskysorten. Diese Flexibilität ist beabsichtigt, da die Brennerei sowohl als Ersatz für Malt Whisky im „Balvenie- Stil“ für Grants Blends als auch zur Erschließung neuer Geschmacksrichtungen konzipiert wurde. Daher überrascht es nicht, dass die Brennblasen die gleiche Form wie die von Balvenie aufweisen. Es entstehen vier verschiedene Charakteristika: esterartig, nussig, fruchtig und stark getorft. Es gibt eine lange Tradition von Malt-Destillerien, die innerhalb von Getreidemühlen errichtet wurden: Inverleven in Dumbarton (1959–1991), Ben Wyvis in Invergordon (1965–1977), Glen Flager und Killyloch in Garnheath (1965–1985) sowie Ladyburn in Girvan (1966–1976). Sie alle wurden von Blending-Firmen in Zeiten des Whisky-Boom gebaut. Alle wurden dann aufgrund eines Nachfragerückgangs wieder geschlossen. Eine Dynamik veranlasste William Grant & Sons 2007 zum Bau der Ailsa Bay-Brennerei am selben Standort in Girvan, wo einst Ladyburn gestanden hatte. Diesmal wuchsen nicht nur die Grant's Blends (die Family Reserve-Reihe und Clan MacGregor), sondern auch die Nachfrage nach den beiden Flaggschiff-Malts Glenfiddich und Balvenie. Der Druck auf Letzteren war der Hauptgrund für den Bau dieser Brennerei mit acht Brennblasen und einer Kapazität von 5 Millionen Litern pro Jahr.

Weitere Informationen

Von Ailsa Bay gibt es unter dem Brennereinamen nur die beiden in der Historie genannten Abfüllungen. Der Rest der Produktion sollte in die Blends von William Grant & Sons gehen. Regelmäßig seit 2021 sind die beiden 10-jährigen Singel Malts „Aerstone - Land Cask“ und Aerstone - Sea Cask im Handel, die ebenfalls aus der Ailsa Bay Distillery stammen.