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Bowmore - Islay Single Malt Scotch Whisky

Sein Rauch, der an Lagerfeuer am Strand erinnert, vermischt sich mit einer deutlich salzigen Note, blumigen Aromen, Getreide, Zitrusfrüchten und einem Hauch tropischer Früchte. Genau dieser Charakter wird bei langer Reifung in Refill-Fässern zum Hauptaroma, wobei der Torf scheinbar vollständig verschwindet. Ein bedeutender Teil der Produktion reift in ehemaligen Sherryfässern, was Bowmore eine neue Richtung gibt – hin zu dunklen Früchten, Schokolade, Kaffee, Zitrusfrüchten und Rauch. Das umfangreiche Sortiment bietet eine Auswahl zwischen diesen Extremen. Ein Großteil des Whiskys reift auf der Insel, wobei das oder die Lagerhäuser Nr. 1 der Brennerei über ein Mikroklima verfügen. Diese kühle, feuchte Umgebung – das Gewölbe liegt unterhalb des Meeresspiegels von Loch Indaal, und eine Wand bildet die Ufermauer der Stadt – gilt als ideal für die Langzeitreifung. Die Brennerei selbst liegt im gleichnamigen Ort der Insel Islay, direkt am Loch Indaal, der zentralen Meeresbucht der Insel. Bowmore ist die älteste und erste lizenzierte Brennerei auf Islay. Die verschiedenen Abfüllungen von Bowmore sind zwar rauchig (siehe oben), aber aus meiner Sicht doch auch so Mild, dass sie sehr gut für Einsteiger in die Klasse der rauchigen Malts geeignet sind. Allen voran gilt das für den 15-jährigen Bowmore, der nach rund 12 Jahren Reifung in Bourbonfässern ein 3-jähriges Finish in Sherryfässern bekommt.

Region

Islay

Produktionstyp

Single Malt

Status

Aktiv

Eigentümer (aktuell)

Suntory Global Spirits Inc.

Die Geschichte der Brennerei

1779 In diesem Jahr soll David Simson die Brennerei erbaut und mit dem Destillieren begonnen haben, war sehr umstritten ist, denn …

1816 … erst 1816 beantragte David Simson eine offizielle Lizenz zur Herstellung von Whisky. Andere Quellen sprechen gar vom Jahr 1824, in dem die Lizenz erteilt worden sein soll.

1837 Die Glasgower Blending-Firma William & Jas Mutter kauft die Brennerei. Wie so oft wechselt Bowmore danach mehrfach die Besitzer.

1892 erwirbt Joseph Robert Holmes die Brennerei, 1925 werden JB Sheriff & Co Eigentümer und 1950 William Grigor & Sons.

1963 Die Morrison Bowmore Distillers Ltd, Eigentümer sind Stanley P. Morrison und James Howat übernehmen Bowmore. Es beginnt eine Ära und Blütezeit für die Brennerei.

1989 Der japanische Getränkekonzern Suntory erwirbt eine Beteiligung an der Brennerei und übernimmt 1994 die vollständige Kontrolle über Bowmore.

1993 Der Black Bowmore, ein 1964 destillierter und zu 100% in Sherryfässern gelagerter Single Malt kommt auf den Markt. Zwei weitere Batches mit je 1.800 Flaschen folgen 1994 und 1995.

2014 Suntory übernimmt den amerikanischen Konzern Jim Beam und kommt so in den Besitz einer weiteren Islay Brennerei - Laphroaig.

Fakten zur Brennerei und zur Produktion

Produktionskapazität (in reiner Alkohol per Anno) 2.000.000 Liter

Wash stills (1. Brenndurchgang) 2 x 30.940 Liter

Fermentationszeit 48 Stunden (mindestens)

Spirit stills (2. Brenndurchgang) 1 x 14.750 Liter und 1 x 14.637 Liter

Wasser zur Whiskyproduktion River Laggan

Besucherzentrum Ja (nach Anmeldung)

Maischbottich (mash tun) 1 x 10,2 Tonnen

Website (english) https://www.bowmore.com/

Gärbottiche (wash backs) 6 aus Douglasie mit je 40.000 Litern

Weitere Informationen

Bowmore betreibt noch eine eigene Bodenmälzerei, in der ca. 40% des benötigten Malzes hergestellt werden. Der Rest wird vom Festland zugekauft. Auf meiner Website gibt es einen Artikel zu den Bowmore Legends Tubes, in denen die erste Serie des gleinamigen Single Malt ausgeliefert wurde. Die vielleicht schönsten Verpackungen, die es bei Whisky gab. Schaut gern mal rein.

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Islay Single Malt Scotch Whisky

Sein Rauch, der an Lagerfeuer am Strand erinnert, vermischt sich mit einer deutlich salzigen Note, blumigen Aromen, Getreide, Zitrusfrüchten und einem Hauch tropischer Früchte. Genau dieser Charakter wird bei langer Reifung in Refill-Fässern zum Hauptaroma, wobei der Torf scheinbar vollständig verschwindet. Ein bedeutender Teil der Produktion reift in ehemaligen Sherryfässern, was Bowmore eine neue Richtung gibt – hin zu dunklen Früchten, Schokolade, Kaffee, Zitrusfrüchten und Rauch. Das umfangreiche Sortiment bietet eine Auswahl zwischen diesen Extremen. Ein Großteil des Whiskys reift auf der Insel, wobei das oder die Lagerhäuser Nr. 1 der Brennerei über ein Mikroklima verfügen. Diese kühle, feuchte Umgebung – das Gewölbe liegt unterhalb des Meeresspiegels von Loch Indaal, und eine Wand bildet die Ufermauer der Stadt – gilt als ideal für die Langzeitreifung. Die Brennerei selbst liegt im gleichnamigen Ort der Insel Islay, direkt am Loch Indaal, der zentralen Meeresbucht der Insel. Bowmore ist die älteste und erste lizenzierte Brennerei auf Islay. Die verschiedenen Abfüllungen von Bowmore sind zwar rauchig (siehe oben), aber aus meiner Sicht doch auch so Mild, dass sie sehr gut für Einsteiger in die Klasse der rauchigen Malts geeignet sind. Allen voran gilt das für den 15- jährigen Bowmore, der nach rund 12 Jahren Reifung in Bourbonfässern ein 3-jähriges Finish in Sherryfässern bekommt.

Region: Islay Produktion: Single Malt Status: Aktiv Eigentümer: Suntory Global Spirits Inc.