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Die Mannschaft von Balvenie im Jahr 1893

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The Balvenie Distillery Tour - 6. Juni 2011

Eine Distillery-Tour bei Balvenie ist immer etwas Besonderes und wärmstens zu empfehlen, wenn man sich für Whisky interessiert und gerade in der Speyside ist. Im Gegensatz zur benachbarten Glenfiddich Distillery (Massenabfertigung) sind die Touren bei Balvenie sehr individuell in einer kleinen Gruppe und auch persönlich. Das Ganze ist inzwischen nicht ganz günstig. Für die Tour mit Tasting sind 75 GBP fällig, es lohnt sich aber. Zu buchen über die Website von Balvenie. Einen kleinen Bericht mit Bildern meiner ersten Tour bei Balvenie im Jahr 2011 habe ich euch auf einer separaten Seite aufbereitet. Die Besichtigung war ganz speziell und aus einem besonderen Grund auch die bisher schönste Tour in einer Brennerei überhaupt.

 Hier geht es zur Tour und zu den Bildern

Balvenie Originalabfüllungen

Meine Liste der Balvenie Originalabfüllungen enthält aus urheberrechtlichen Gründen aktuell keine Bilder der jeweiligen Abfüllung und steht nur als PDF-Datei zum Download zur Verfügung. Liste der Originalabfüllungen Originalabfüllungen sind Abfüllungen, die durch die Brennerei oder den Eigentümer abgefüllt wurden. Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern (z.B. Signatory Vintage oder Gordon & MacPhail) gehören also nicht dazu. Es gibt oft mehrere Versionen einer Abfüllung. Beispiel: Der Balvenie 12 Jahre „DoubleWood“. Den gibt/gab es in der 70cl Flasche mit 40,0 Vol.-% und in der 1-Liter Flasche mit 43,0 Vol.%. Daneben existieren meist noch Abfüllungen für den amerikanischen Markt in einer 75cl Flasche und es gab im Lauf der Zeit unterschiedliche Etiketten und Verpackungen. In der Liste habe ich versucht, alle mir bekannten Abfüllungen aufzulisten, mit Ausnahme der US-Flaschen, da sie sich in der Regel nur beim Inhalt (750ml/75cl) und einigen Angaben auf dem Etikett unterscheiden. Auf die Unterschiedlichen Verpackungen gehe ich ebenfalls nicht ein.

 Download - Liste der Originalabfüllungen (PDF, 347 KB)

Wird leider nicht mehr produziert - der Balvenie Founder's Reserve 10 Yeras Old

The Balvenie - Bottle Codes

Für den Sammler von The Balvenie ist es interessant zu wissen, aus welchem Jahr eine Abfüllung stammt und was es sonst noch für Informationen dazu gibt. Bei einigen Abfüllungen steht das schon auf dem Etikett (z. B. beim Single Barrel), komplizierter wird es bei den übrigen Abfüllungen. Hier hilft ggf. der Bottle Code weiter, der grundsätzlich auf fast jeder Abfüllung seit mindestens 1992 zu finden ist. Zumindest bis 2023 stimmte das - dann wurde wieder alles anders! Für die Brennerei dienen die Bottle Codes der eindeutigen Identifizierung einer Flasche, zum Beispiel bei Reklamationen. Für Sammler interessant, weil sich aus dem Bottle Code in fast allen Fällen das Datum der Abfüllung, teilweise sekundengenau, ablesen lässt. Auch wenn es nicht auf dem Etikett steht. Daneben erhalten wir noch Informationen zur abgefüllten Charge.

 Download - The Balvenie Bottle Codes (PDF, 498 KB)

 Download - Bottle Codes Verify Tabelle (PDF, 244 KB)

Der Bottle Code ist auf der Bildeinblendung sichtbar.

Nach über 60 Jahren verneigen wir uns vor David C. Stewart MBE, einem der besten - vielleicht dem besten - Malt Master, der jemals in der Whiskybranche tätig war. Danke David! Seiner Nachfolgerin, Kelsey McKechnie, wünsche ich viel Erfolg, ihren eigenen Stil und ein glückliches Händchen für die zukünftige Entwicklung der Single Malts von The Balvenie. Nachtrag: Am 1. August 2023 wurde David C. Stewart MBE von William Grant & Sons offiziell zum Ehrenbotschafter ( honorary ambassador) von The Balvenie ernannt. Seine Nachfolgerin, Kelsey McKechnie, ist nun gleichzeitig alleinige malt master!

Denis McBain (Kupferschmied), David C. Stewart, Ian McDonald (Böttcher)

David C. Stewart MBE

Eine Legende ist er gewiss. Eine Ikone ebenso. Er hat die Whiskywelt geprägt wie kaum ein anderer Malt Master und dennoch kennt ihn außerhalb der Szene kaum jemand. Wer ist dieser Mann, der 60 Jahre für ein Unternehmen tätig war und ist? David C. Stewart MBE begann im Alter von nur 17 Jahren für William Grant & Sons in der Balvenie Distillery zu arbeiten. Das war 1962. Es folgte eine zwölfjährige Lehrzeit, in der er sich von der Pike auf alle Fähigkeiten aneignete, die man braucht, um in der Whiskyindustrie erfolgreich zu sein. 1974 wird er zum Malt Master von The Balvenie ernannt. Überhaupt erst der vierte Malt Master in der Geschichte der Brennerei. Im Verlauf seiner beispiellosen Karriere entwickelte David eine Reihe von Single Malt Whiskys, die ihm persönlich einige der wichtigsten Auszeichnungen der Branche einbrachten (u.a. den Grand Prix of Gastronomy (2005) sowie den „Icon of Whisky“ 2009) und seinem Arbeitgeber William Grant & Sons dazu verhalf, bei der International Spirits Challenge beispiellose fünf Mal zum „Distiller of the Year“ gekürt zu werden. Weitere vier Auszeichnungen gab es bei der International Wine and Spirit Competition (IWSC) und 2011 erstmals auch eine bei den World Whisky Awards.

Zu seinen wichtigsten Errungenschaften als Malt Master von Balvenie, aber auch für die Whiskyherstellung im Allgemeinen, zählt die Entwicklung des DoubleCask- Verfahrens in den 1980er Jahren sowie der als „Finishing“ bekannten Technik, die im Balvenie DoubleWood 12 Jahre sowie im Balvenie DoubleWood 17 Jahre vollendet zum Ausdruck kommt. Heute gehört das Finishing von Single Malts in allen Brennereien zum Tagesgeschäft. Experimentierfreude zeichnet David C. Stewart aus. 2001 kreiert er den Islay Cask 17 Years, der den Weg für eine Reihe erfolgreicher limitierter Editionen wie den Balvenie PortWood 21 Years und den Balvenie Caribbean Cask 14 Years bereitete. Davids außergewöhnliche Kompetenz zeigte sich auch in der Single Barrel-Serie, die drei Abfüllungen umfasste – Single Barrel First Fill 12 Years, Single Barrel Sherry Cask 15 Years sowie Single Barrel Traditional Oak 25 Years. Und „fast“ zum Schluss seiner Karriere The Balvenie DCS Compendium, Einzelfassabfüllungen von 25 Fässern aus fünf Dekaden der Geschichte von The Balvenie. Jedes Fass verkörpert die Quintessenz der Destillerie und die Entwicklung des typischen Balvenie Stils im Laufe der Zeit. Meisterwerke in der Geschichte der Single Malts! Ein besondre Ehre wird David am 5. Juli 2016 zuteil - Queen Elizabeth II zeichnet David C. Stewart für seine Verdienste um die schottische Whiskyindustrie mit dem Orden „Order of the British Empire“ aus.

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Geschichte der Balvenie Distillery?

Distillery Tour 2011

Eine Distillery-Tour bei Balvenie ist immer etwas Besonderes und wärmstens zu empfehlen, wenn man sich für Whisky interessiert und gerade in der Speyside ist. Im Gegensatz zur benachbarten Glenfiddich Distillery (Massenabfertigung) sind die Touren bei Balvenie sehr individuell in einer kleinen Gruppe und auch persönlich.Das Ganze ist inzwischen nicht ganz günstig. Für die Tour mit Tasting sind 75 GBP fällig, es lohnt sich aber. Zu buchen über die Website von Balvenie.Einen kleinen Bericht mit Bildern meiner ersten Tour bei Balvenie im Jahr 2011 habe ich euch auf einer separaten Seite aufbereitet. Die Besichtigung war ganz speziell und aus einem besonderen Grund auch die bisher schönste Tour in einer Brennerei überhaupt.

The Balvenie Originalabfüllungen

Meine Liste der Balvenie Originalabfüllungen enthält aus urheberrechtlichen Gründen aktuell keine Bilder der jeweiligen Abfüllung und steht nur als PDF-Datei zum Download zur Verfügung. Liste der Originalabfüllungen Originalabfüllungen sind Abfüllungen, die durch die Brennerei oder den Eigentümer abgefüllt wurden. Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern (z.B. Signatory Vintage oder Gordon & MacPhail) gehören also nicht dazu. Es gibt oft mehrere Versionen einer Abfüllung. Beispiel: Der Balvenie 12 Jahre „DoubleWood“. Den gibt/gab es in der 70cl Flasche mit 40,0 Vol.- % und in der 1-Liter Flasche mit 43,0 Vol.%. Daneben existieren meist noch Abfüllungen für den amerikanischen Markt in einer 75cl Flasche und es gab im Lauf der Zeit unterschiedliche Etiketten und Verpackungen. In der Liste habe ich versucht, alle mir bekannten Abfüllungen aufzulisten, mit Ausnahme der US-Flaschen, da sie sich in der Regel nur beim Inhalt (750ml/75cl) und einigen Angaben auf dem Etikett unterscheiden. Auf die Unterschiedlichen Verpackungen gehe ich ebenfalls nicht ein.

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Liste der Originalabfüllungen (PDF, 347 KB)

The Balvenie - Bottle Codes

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The Balvenie - Bottle Codes (PDF, 498 KB) Bottle Codes Verify Tabelle (PDF, 244 KB)

David C. Stewart MBE

Zu seinen wichtigsten Errungenschaften als Malt Master von Balvenie, aber auch für die Whiskyherstellung im Allgemeinen, zählt die Entwicklung des DoubleCask-Verfahrens in den 1980er Jahren sowie der als „Finishing“ bekannten Technik, die im Balvenie DoubleWood 12 Jahre sowie im Balvenie DoubleWood 17 Jahre vollendet zum Ausdruck kommt. Heute gehört das Finishing von Single Malts in allen Brennereien zum Tagesgeschäft. Experimentierfreude zeichnet David C. Stewart aus. 2001 kreiert er den Islay Cask 17 Years, der den Weg für eine Reihe erfolgreicher limitierter Editionen wie den Balvenie PortWood 21 Years und den Balvenie Caribbean Cask 14 Years bereitete. Davids außergewöhnliche Kompetenz zeigte sich auch in der Single Barrel-Serie, die drei Abfüllungen umfasste – Single Barrel First Fill 12 Years, Single Barrel Sherry Cask 15 Years sowie Single Barrel Traditional Oak 25 Years. Und „fast“ zum Schluss seiner Karriere The Balvenie DCS Compendium, Einzelfassabfüllungen von 25 Fässern aus fünf Dekaden der Geschichte von The Balvenie. Jedes Fass verkörpert die Quintessenz der Destillerie und die Entwicklung des typischen Balvenie Stils im Laufe der Zeit. Meisterwerke in der Geschichte der Single Malts! Ein besondre Ehre wird David am 5. Juli 2016 zuteil - Queen Elizabeth II zeichnet David C. Stewart für seine Verdienste um die schottische Whiskyindustrie mit dem Orden „Order of the British Empire“ aus.