Arbikie

Die Familie Stirling betreibt seit den 1920er Jahren Landwirtschaft in Arbikie an der Ostküste von Angus. Heute gehört das 2.100 Acre große Anwesen drei Brüdern – John, Iain und David –, die es auch bewirtschaften. Die Idee, auf dem Grundstück eine Brennerei zu errichten, kam ihnen bei einem gemeinsamen Abend in New York bei ein paar Drinks. Ihr Konzept bestand darin, den besten Malt Whisky Schottlands nach dem „Farm-to-Bottle“-Prinzip herzustellen – schließlich gehören ihnen auch die Felder und die Wasserquelle. Im Jahr 2013 begannen die Stirlings mit dem 18- monatigen Bau ihrer kleinen Brennerei in einem bestehenden Viehstall und nutzten dabei die Fähigkeiten der Mechaniker und Schmiede des Hofes, um die von CARL in Deutschland hergestellten Brennblasen zusammenzubauen. Die erste Spirituose, die aus der Brennblase floss, war ein Kartoffelwodka aus den auf dem Hof angebauten Kartoffelsorten „Maris Piper“ und „King Edward“, gefolgt vom Arbikie Gin im August 2015. Bereits im darauffolgenden Monat produzierte Brennmeisterin Kirsty Black das erste Single-Malt-Destillat. Arbikie plant, noch vor 2018 eine eigene Mälzerei zu errichten, um den Kreis seines „Farm-to- Bottle“-Prozesses zu schließen. Derzeit bezieht das Unternehmen gemälzte Gerste von der Glenesk-Mälzerei in Montrose, die nur 7,5 Meilen entfernt liegt.